Partes fundamentales: Panera / Hórreo

Para entender cómo se construye, primero debemos conocer sus piezas clave (de abajo hacia arriba):

1. Pilpayos: Bloques de piedra asentados en el suelo que sirven de base.
2. Pegollos: Pilares con forma de pirámide truncada. Tradicionalmente de piedra calcárea o madera de roble.
3. Muelas: Grandes losas circulares de piedra que se colocan sobre los pegollos para evitar que suban los ratones.
4. Trabas (o Trabes): Las vigas maestras de roble o castaño que forman el marco base horizontal.
5. Talamera: El suelo de tablones de madera.
6. Colondras: Los tablones verticales que forman las paredes, encajados sin clavos.
7. Overas y Liños: Las vigas superiores que atan las paredes por arriba.
8. Corredor: El balcón perimetral, sostenido por vigas salientes llamadas antustias.
9. Gatos y Tenores: Piezas de refuerzo estructural y de cierre.
10. Aguilones y Tijeras: Las vigas e inclinaciones que forman la techumbre a cuatro aguas.

Proceso de Creación y Montaje Paso a Paso

La construcción de una panera es un puzle perfecto de ingeniería tradicional que no utiliza clavos de hierro en su estructura principal; todo se sostiene por gravedad, cajas y espigas.

Fase 1: Selección y preparación de la madera

El alma de la panera es la madera. Usamos roble (carbayu) para las zonas estructurales de carga (trabas y pegollos si son de madera) y castaño para las colondras, el suelo y el corredor por su ligereza y resistencia a la humedad. La madera se corta en luna menguante de invierno para que no se apolille y se deja secar.

Fase 2: La cimentación y el aislamiento (El Sustento)

1. Colocación de Pilpayos: Se nivelan en el terreno las piedras base. En una panera estándar colocaremos un mínimo de 6 pilpayos (tres a cada lado).
2. Levantamiento de Pegollos: Se asientan los pegollos sobre los pilpayos. Su forma cónica dificulta que los roedores trepen.
3. Coronación con Muelas: Se coloca la muela (el "sombrero" de piedra) sobre cada pegollo. Entre el pegollo y la muela se suele poner un taco de madera (taco de muela) para amortiguar y ajustar el nivel.

Fase 3: El Armazón Inferior (Las Trabas)

Aquí empieza la alta carpintería.

1. Se labran las trabas (cuatro vigas perimetrales gigantes y las transversales necesarias para los seis pegollos).
2. Se realiza el ensamblaje en las esquinas mediante juntas de cola de milano o media madera espigada. Este marco horizontal descansa directamente sobre las muelas. La propia gravedad y el peso de la estructura lo fijan.

Fase 4: El Suelo y las Paredes (Talamera y Colondras)

1. La Talamera: Se colocan los tablones del suelo encajados en las muescas de las trabes.
2. Las Colondras (Paredes): No van clavadas. Se labran los tablones verticales con los cantos machihembrados para que encajen entre sí y no dejen pasar el aire (pero permitiendo que la madera "respire" y se dilate).
3. Las colondras se encajan por abajo en una ranura hecha en las trabas y por arriba en otra ranura en los liños (las vigas superiores).

Fase 5: El Corredor (El Balcón)

Al ser una panera, las trabas transversales sobresalen hacia el exterior del perímetro de las paredes. Estas extensiones se llaman antustias.

1. Sobre las antustias se monta el suelo del corredor.
2. Se levantan los balaustres torneados o calados de madera de castaño y el pasamanos. Este espacio se usaba tradicionalmente para secar el maíz.

Fase 6: La Techumbre (El Teito o Tejado)

Las paneras asturianas tienen un tejado a cuatro aguas muy pronunciado para evacuar la abundante lluvia y la nieve.

1. Se montan las tijeras (cabrios principales) y los aguilones (las vigas de las esquinas que van hacia el vértice superior).
2. En la cumbre, todas las vigas se encuentran en una pieza central llamada mona o colgante.
3. Se clava el latonado (listones de madera horizontales) y sobre él se asienta la teja árabe tradicional, fijada muchas veces con piedras pesadas en los aleros para que el viento no las levante.

El toque del Maestro: Una vez terminada, se tallan los motivos geométricos protectores en las colondras o en las overas: sveas, rosetas hexapétalas o caras. Finalmente, se le aplica aceite de linaza o resinas naturales para proteger el castaño del clima asturiano. ¡Y listo! Una buena panera construida así puede durar fácilmente trescientos años en pie.

Asturianu

Procesu de creación y montaxe d'una panera asturiana

Partes fundamentales d'una Panera Asturiana

Pa entender cómo se baxa, primero debemos conocer les sos pieces clave (d'abaxo p'arriba):

1. Pilpayos: Bloques de piedra asentaos nel suelu que sirven de base.
2. Pegollos: Pilares con forma de pirámide truncada. Tradicionalmente de piedra caliar o madera de carbayu.
3. Mueles: Grandes lloses circulares de piedra que se coloquen sobre los pegollos pa torgar que xuban los mures.
4. Trabes: Les vigues maestres de carbayu o castañu que formen el marcu base horizontal.
5. Talamera: El suelu de tablones de madera.
6. Colondres: Los tablones verticales que formen les parés, encaxaos ensin clavos.
7. Overes y Liños: Les vigues superiores qu'arreyen les parés per arriba.
8. Corredor: El balcón perimetral, sosteníu por vigues salientes llamaes antusties.
9. Gatos y Tenores: Pieces de refuerzu estructural y de piesre.
10. Aguilones y Tixeres: Les vigues ya inclinaciones que formen la techume a cuatro agües.

Procesu de Creación y Montaxe Pasu a Pasu

La construcción d'una panera ye un puzle perfeutu d'inxeniería tradicional que nun utiliza clavos de fierro na so estructura principal; too sofítase pola gravedá, caxes y espigues.

Fase 1: Selección y preparación de la madera

L'alma de la panera ye la madera. Usamos carbayu pa les zones estructurales de carga (trabes y pegollos si son de madera) y castañu pa les colondres, el suelu y el corredor pola so llixera y resistencia al mugor. La madera córtase en lluna menguante d'iviernu pa que nun cueya carcoma y déxase ensugar.

Fase 2: La cimentación y l'aisllamientu (El Sostén)

1. Colocación de Pilpayos: Nivélense nel terrén les piedres base. Nuna panera estándar asitiaremos un mínimu de 6 pilpayos (tres a cada llau).
2. Llevantamientu de Pegollos: Asiéntense los pegollos sobre los pilpayos. La so forma cónica torga que los rucadores xuban.
3. Coronación con Mueles: Colócase la muela (el "sombreru" de piedra) sobre cada pegollo. Ente'l pegollo y la muela suel ponese un cachu de madera (tacu de muela) p'amortiguar y axustar el nivel.

Fase 3: L'Armazón Inferior (Les Trabes)

Equí empieza l'alta carpintería.

1. Llábrense les trabes (cuatro vigues perimetrales xigantes y les tresversales necesaries pa los seis pegollos).
2. Faise l'ensamblax nes esquines per aciu de xuntes de cola de milanu o media madera espigada. Esti marcu horizontal fuelga direutamente sobre les mueles. La propia gravedá y el pesu de la estructura fíxenlo.

Fase 4: El Suelu y les Parés (Talamera y Colondres)

1. La Talamera: Colóquense los tablones del suelu encaxaos nes mozquetes de les trabes.
2. Les Colondres (Parés): Nun van clavaes. Llábrense los tablones verticales colos cantos machihembraos pa qu'encaxen ente sí y nun dexen pasar l'aire (pero dexando que la madera "alende" y se dilate).
3. Les colondres encáxense per abaxo nuna ranura fecha nes trabes y per arriba n'otra ranura nos liños (les vigues superiores).

Fase 5: El Corredor (El Balcón)

Al ser una panera, les trabes tresversales sobresalen p'haza l'esterior del perímetru de les parés. Esti allongamientu llámase antusties.

1. Sobre les antusties móntase'l suelu del corredor.
2. Llevántense los balaustres torniaos o calaos de madera de castañu y el pasamanes. Esti espaciu usábase tradicionalmente pa ensugar el maíz.

Fase 6: La Techume (El Teitáu)

Les paneres asturianes tienen un teitáu a cuatro agües bien pindiu pa sacupar l'abondosa lluvia y la nieve.

1. Móntense les tixeres (cabrios principales) y los aguilones (les vigues de les esquines que van p'haza'l vértiz cimeru).
2. Na cume, toes les vigues alcuéntrense nuna pieza central llamada mona o colgante.
3. Clávase'l llatonáu (llistones de madera horizontales) y sobre él asiéntase la teya árabe tradicional, fixada munches vegaes con piedres pesaes nos aleos pa que'l vientu nun les llevante.

El toque del Maestru: Una vegada terminada, tállense los motivos xeométricos protectores nes colondres o nes overes: sveas, rosetes hexapétales o cares. Finalmente, aplícase-y aceite de llinaza o resines naturales pa protexer el castañu del clima asturianu. ¡Y llisto! Una bona panera construyida asina puede durar fácilmente trescientos años de pie.